Phở chập 6-7 lá rồi cắt thành hình vuông miếng vừa ăn.

Cho đầy dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng cho từng miếng bánh phở đã cắt vào rán đều hai mặt.

Rau cải trần qua. Cà chua bổ cau.

Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Tỏi phi thơm cho rau cải, nấm, cà chua và cà rốt vào xào, cho một chút gia vị và đường (nếu muốn). Cho nước vào đun cùng đến khi cải chín cho bột hoà cùng chút nước để rau sánh lại là được ạ. Khi chuẩn bin tắt bếp cho xì dầu vào trộn đều, múc rau ra bát to. Khi dùng chấm phở chiên phồng vào rau rất ngon ạ.