Cho dấm vào thau cắt chanh lấy nước hòa vào dấm để cho nước dấm chua có vị chanh, cho gia vị vừa đủ với hành tỏi, ớt gừng giả nhỏ, đậu phụng giả nhỏ, cá đã lóc lấy phần thịt ướp khoảng 25 phút đợi khi cá đã chín thì ta chuẩn bị thưởng thức

Làm muối ớt xanh, rau sống, bánh tráng sau đó cuốn hổn hợp rau sống với gỏi cá từng cuốn vừa ăn rồi thưởng thức với muối ớt