Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào. Tiếp đến cho 1 muỗng cafe đường vào, đến lúc đường chuyển sang màu vàng cánh dán, ta cho thịt và một ít nước nắm ớt tỏi vào (mắm pha cùng với ít đường). Đảo đều khoảng 5 phút, khi thịt săn và hơi vàng là được.