Ngao rửa với nước và muối cho sạch (như mình rửa 3 lần), sau đó thả vào nồi nước sôi, đợi đến lúc sôi bùng lên, ngao đã há miệng hết thì tắt bếp, nhặt lấy thịt ngao, đem rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa. Cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Hành khô băm nhỏ.

Phi hành thơm, sau đó cho ngao vào xào cùng nước mắm khoảng 3p cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo tiếp 5p, cuối cùng thả dứa vào đảo đêm trong 3p.

Đổ phần nước luộc ngao đã để lắng cặn vào nồi, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Đến khi sôi thì cho 3 quả ớt nhỏ và rau thơm vào là okie.