Dừa non mua về nạo thành sợi mỏng. Nếu muốn sợi dừa dẻo thì bạn có thể nạo sợi dày hơn một chút. Hoặc có thể thái dừa thành những miếng hình chữ nhật nếu muốn tạo hình hoa cúc như mình. Lấy một miếng dừa bắt đầu thái mỏng nhưng không đứt hẳn để lát có thể uốn.Tiếp tục với những miếng dừa còn lại cho đến hết

Rửa dừa qua nước sạch nhiều lần cho đến khi thấy nước trong (dầu dừa đã ra hết)thì đổ dừa ra rổ đợi 10-15ph cho dừa ráo nước. Sau đó đem ướp đường 1-3h.

Khi đường đã tan hoàn toàn bạn cho dừa lên bếp để sên. Lúc mới sên dừa còn nhiều nước bạn có thể để lửa vừa sau đó hạ lửa dần trong quá trình sên. Khi thấy đường bắt đầu đặc hơn hạ lửa nhỏ hết cỡ và đảo đều tay bao giờ tách đầu đũa thấy đường keo lại như sợi chỉ thì sau 1,2ph là tắt bếp và tiếp tục đảo đến khi đường kết tinh ta được món mứt dừa (đoạn này rất nhanh chỉ mất tầm 1,2ph đảo thôi)

Khi mứt dừa vẫn còn ấm bạn lấy những miếng dừa ra uốn sẽ được hình hoa cúc.