Đùi gà ngâm muối, rửa sạch, để ráo.

Dầu nóng, bỏ gà vô chiên lửa nhỏ. Gà vàng, cho ra đĩa để ráo dầu.

Làm nước mắm với đường tỏi. Cho chảo dầu lên bếp, cho gà vào, cho nước mắm vào rim lại là được.