Bánh trôi mặn, ngọt
Cứ ngày 03.03 âm lịch hàng năm ở quê mình mọi người nhộn nhịp chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước, đậu xanh để cúng Tết Hàn Thực. Mà ở Hải Phòng thì ko có tục lệ này bởi thế mà mình càng thêm nhớ nhà, nhớ tuổi thơ mong chờ được ăn bánh, nhớ thời con gái ở nhà giờ này là nặn bánh cùng mẹ! Mình biến tấu chút với bánh trôi mặn ăn cũng rất ngon mà ko hề ngán như bánh ngọt các bạn ạ!
Bánh trôi mặn, ngọt
Cứ ngày 03.03 âm lịch hàng năm ở quê mình mọi người nhộn nhịp chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước, đậu xanh để cúng Tết Hàn Thực. Mà ở Hải Phòng thì ko có tục lệ này bởi thế mà mình càng thêm nhớ nhà, nhớ tuổi thơ mong chờ được ăn bánh, nhớ thời con gái ở nhà giờ này là nặn bánh cùng mẹ! Mình biến tấu chút với bánh trôi mặn ăn cũng rất ngon mà ko hề ngán như bánh ngọt các bạn ạ!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn tất cả bột nếp với bột năng và chia làm hai phần, 1 phần bột trắng hòa khoảng 80ml nước cho dần dần vào đến khi đạt độ dẻo như ý. Để bột nghỉ 30 phút
- 2
Hòa 30gr bột điều với khoảng 100ml nước, cho tan bột điều và trộn với phần bột còn lại, nhào kỹ cho đều màu ta được vỏ bột bánh màu cam. Để bột nghỉ 30 phút
- 3
Đỗ xanh hấp chín, vừng rang vàng.
- 4
Rang khô thịt nạc với tiêu
- 5
Bắc nồi nước cho xíu muối trắng cùng với mẩu gừng đã đập dập, nặn bánh vỏ bột trắng với đường phên, bánh vỏ bột đỏ với nhân thịt đã rang ở trên. Đun sôi nước vừa nặn bánh vừa thả vào nồi nước, khi đã cho bánh vào để lửa nhỏ. Chuẩn bị một âu lớn nước sôi để nguội. Bánh nổi lên ta chờ 1-2 phút là bánh chín. Bánh chín vớt ra âu nước, xếp ra đĩa rắc đậu xanh và vừng lên là xong nhé!
- 6
Thành phẩm bánh tròn đều, ăn dẻo dai. vị ngọt, mặn vừa phải. Các bạn lưu ý khi nhào bột nếu ướt ta phải cho thêm bột khô vào trộn tiếp để tránh bột nhão quá bánh khi nặn sẽ ko định hình được làm méo bánh.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)