Bột bánh xèo pha theo hướng dẫn của bao bì. Thêm 100 gr bột năng để bánh giòn. Hành lá cắt nhỏ cho vào. Nêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng bột nêm. Để bột nghỉ

Thịt ba chỉ rửa với muối rồi cắt mỏng, ướp chút bột nêm. Thịt bò cắt mỏng, ướp với hành tím cắt nhỏ, bột nêm. Tôm cắt đầu đuôi. Chuẩn bị rau sống rửa sạch để ráo nước. Dưa leo cắt thanh dài, chuối chát gọt bớt vỏ rồi cắt lát, ngâm với nước pha chút chanh cho chuối trắng không bị thâm đen

Ớt tỏi giã nhuyễn với đường, vắt chanh thêm, thêm ba muỗng nước khuấy đều, rồi cho mắm vô. Cho một muỗng dầu vào chảo, cho thịt ba chỉ và tôm vô xào chín rồi múc một vá bột đổ vào. Xoay chảo cho bột dàn đều ra. Cho thịt bò vô giữa, thêm giá rồi đậy nắp lại đợi bánh giòn. Ăn với rau sống, chuối chát, khế chua cuốn với bánh tráng lề