Bông bí rửa sạch, cắt bỏ nhụy, ngâm nước 15' cho sạch.

Thịt rửa sạch, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm cho mềm, cắt sợi băm nhuyễn.

Trộn thịt, nấm mèo, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối lại với nhau. Ướp khoảng 15'.

Bỏ phần nhân vào túi nilon hoặc túi bắt kem, cắt phần nhọn dưới đáy, phun nhân nhẹ nhàng vào bông bí.

Pha bột chiên giòn với nước, hơi lỏng xíu (nếu bột có gia vị sẵn thì k cần nêm, còn k thì phải nêm thêm gia vị cho bột ngon hơn). Nhúng bông bí vào bột r cho vào chảo chiên vàng đến khi hết bông, r cho vào chiên lần 2 (giống chiên bánh chuối, mình làm theo cách như vậy vì nó sẽ giòn hơn). Bông vàng giòn lấy ra để thấm dầu.

Ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt, cái nào cũng ngon.