Đậu đen rửa sạch, ngâm nước ít nhất 6h cho nở mềm và giảm bớt bọt khí trong đậu, khi ngâm nhớ thay 2-3 lần nước trong 30' đầu để loại bỏ bọt khí

Sương sáo đen hoà tan vào 200ml nước lã, ngoáy kỹ cho bột hoà tan mịn trong nước

Đun khoảng 5-7 phút khi có màu trong như hổ phách là chín, nhanh tay đổ vào khuôn để thật nguội cho vào tủ lạnh

Đậu đen đã ngâm nở mềm cho vào nồi đun sôi, chuyển nấc ủ sau 20' chuyển nấc đun sôi lại rồi chuyển nấc ủ cho đến nhừ(mình nầu =nồi cơm điên)

Khi đậu nhừ mà hạt đậu không bị nứt bung, đổ nước đậu sang chiếc xoong khác chỉ để lại chút ít nc thôi rồi cho đường và 1/4 thìa cà phê muối cho chè ngọt đậm, rồi om khoảng 3-5' cho đậu ngấm đường, bước này gọi là đậu xào đường nhé

Xào đường xong cho nước đậu chở lại nồi chè đun sôi lại là xong, để nguội chia thành từng cốc để tủ cho mát, khi ăn thái thạch cho vào cốc chè, cho vài giọt nước hoa bưởi hoặc có hoa nhài thì càng thơm

Thế là có thể măm măm được rồi, chè đậu đen thạch giải nhiệt mùa hè rất tố và bổ thận âm nữa nhé rất tốt cho mọi lứa tuổi

Thành phẩm giải nhiệt tuyệt vời bồi bổ thận