Aloo puri (bánh khoai tây chiên phồng Ấn Độ)

Đây là 1 món ăn của Ấn Độ, tuy nhiên nguyên liệu và cách làm khá đơn giản, mình làm thành công ngay nên muốn chia sẻ với mọi người. Aloo nghĩa là khoai tây, puri là bánh, theo mình hiểu đây là 1 loại flatbread, tuy nhiên mình không nướng mà chiên lên, bây giờ mình xin chia sẻ công thức và cách làm❤️

Xem thêm

Aloo puri (bánh khoai tây chiên phồng Ấn Độ)

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 gkhoai tây đã luộc chín
2 cupsbột mì đa dụng
1 tbsdầu ăn
1 tspbột thì là Ai Cập (cumin)
1 tspmuối
1 tspớt bột
1/4 tspbột nghệ
2 tbsrau mùi băm nhỏ
1/4 cupnước (tuỳ bột của nhà mình nha)
Nước xốt chấm
2 mcsữa chua
2 mcMayonnaise
1 mctương ớt
1 xíumuối, chanh
1 ítmùi băm nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai luộc chín mềm, nghiền nhuyễn lúc nóng, chờ nguội, cho tất cả nguyên liệu phần bánh kể trên vào, nhồi đến khi khối bột khá đàn hồi, chia làm 12-15 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt 1 chút, bôi dầu chống dính rồi đậy bột vào để nghỉ 1h
2

Cán bột mỏng, cho nhiều dầu vào chảo, cho dầu nóng già rồi thả bánh, ban đầu để to lửa, đến khi bánh nổi lên và 1 phần bánh phồng lên thì hạ lửa, dùng muôi nhấn phần bánh phồng lên xuống dưới dầu (mục đích để cả miếng bánh đều phồng lên), rán chín vàng 2 mặt
3

Pha sốt, cho tất cả nguyên liệu sốt và trộn đều lên. Bánh sau khi ráo dầu thì đem vào chén thôi ạh