Cumin

hạt mè trắng • dầu mè • muối (tuỳ ý) • tahini • ớt chuông đỏ (750g) • ớt sừng đỏ (có thể 2-3 quả nếu muốn cay hơn) • hành tím • đậu đỏ đã nấu nhừ • chanh • khóm tỏi • bột thì là (cumin) • muối •

Đậu phụ • Khoai môn • Nấm hương khô • Khoai lang • Cà rốt • Bột cumin • Bột hành • Bột tỏi • Bột mì • Tiêu đen • Ớt chuông đỏ • Ớt chuông xanh •

steak băm ép khuôn • dầu trái bơ (hoặc một loại dầu có điểm khói cao trên 210°C: dầu phộng, hạt nho, hướng dương, mỡ động vật.., tuyệt đối không dùng dầu olive, dầu mè, dầu óc chó, dầu hạt lanh… cho món này) • nui đậu lăng đỏ (nui gì cũng được) • rau diếp cừu • cà chua chín đỏ • chanh vắt lấy nước • bột hạt thì là (cumin) • muối nhỏ • tiêu xay • Chảo inox đáy dày hoặc chảo gang

mực ống • bông cải • cà chua • tỏi • muối • bột cà ri masala • bột cà ri thông dụng • bột cumin

Taco dạng thuyền Old el Paso • ức gà • phô mai Emmental bào • cải diếp xoăn endive • cà chua • bơ • hành Tây • tỏi • ngò rí • chanh • muối • tiêu xay •

đùi gà cỡ trung • bột cumin • ớt bột paprika • sirup • bột tỏi

cánh gà • muối • đường nâu • bột gà • bột tỏi • ớt bột • bột Cumin (bột thì là) • tỏi • nước tương • hắc xì dầu • dầu hào

đùi vịt • nạc cà chua xay • nấm mỡ • olive xanh • muối • bột cumin (bột hạt thì là) • bột hạt ngò • ngò rí

ức gà to chẻ dọc đã ngâm butter milk • cumin • bột ớt • muối hồng • dầu trái bơ • khoai lang • ca rốt mini • rau xanh (agurula) • bông cải xanh

bột (tôi dùng bột mì nguyên cám có vỏ lụa) • dầu ăn • nước ấm • muối • hạt anh túc pavot (optional, bạn có thể thay bằng hạt gì cũng được hoặc không cần) • khoai tây • đậu que cắt hạt lựu • hành tây • tỏi • hạt thì là cumin • bột thì là cumin • bột nghệ •

Cánh gà • Muối, tiêu • bột mỳ • bột ngô • cumin • ớt bột cayene • sốt cà chua • hạt tiêu xay • tương xì dầu ngọt • hoisin sauce • mật ong • tỏi thái rối •

Thịt thăn bò • Măng tây • dầu oliu • cumin • paprika • Muối và tiêu

can cá ngừ hộp 500 gr • cà chua chín 🍅 • hành tây • tỏi • gừng nhỏ 2 cm • Dầu ăn hoặc bơ ghee • bột gia vị Masala • bột nghệ • bột cà ri • bột thì là Cumin • bột hạt ngò • /3 mcf bột a nguỳ Asafoetida (optional) •

ớt ngọt to (màu đỏ, vàng, cam sẽ đẹp hơn) • muối • đường nâu hữu cơ • bột thì là (cumin powder) • bột tiểu hồi (fennel powder) • dầu điều tự làm (hoặc dầu ô liu cũng ok) • bột hạnh nhân • chanh tươi • bánh mì bất kỳ

Vỏ bánh tortilla mua hoặc tự làm 🫓 • ức gà lớn • hành tây 🧅 • ớt chuông 🫑 • lá xà lách 🥬 • lá húng tây - basil (xanh tím gì cũng được) • lá bạc hà peppermint (optional) • Phô mai Emmental bào (hoặc loại phô mai bạn thích) • sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua (cho 4 cuốn) • Ớt tươi nếu ăn cay được 🌶 • muối • đường cát •

đậu gà • cà rốt 🥕 • hành tây 🧅 • Lá bạc hà tươi rẻ • Ngò rí tươi hoặc khô • dầu olive • nước chanh vắt 🍋 • muối • bột cà ri • bột hạt thì là (cumin) • tiêu

má đùi gà lọc xương (hoặc phần nào mọi người thích đều được nhưng em thấy má đùi ngon nhất, thịt mềm ko bị khô) • nước • muối • giấm gạo • 1 cup bột mì đa dụng, 3/4 cup bột bắp, 1 muỗng cf bột ớt paprika (bột ớt này ko cay), 1 muỗng cf bột ớt (tuỳ ý), tiêu, • 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 1 muỗng cf bột cumin • 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít bột nghệ, 1 muỗng cf bột nổi (baking powder) • trộn hết phần bột khô xong múc ra 1/2 cup bột để riêng rồi cho vào 250ml nước, 1 quả trứng gà, 1 thìa canh giấm gạo, 1 ít lá thyme. Trộn đều thì ta sẽ có phần nước nhúng • Tỏi, tương cà, Mayonnaise, tương ớt

nui diêm mạch (nui làm từ hạt quinoa) • lườn ức gà (hoặc 1 ức gà to) • cà chua bi • đậu hà lan tươi • bơ 🥑 • ớt ngọt • cải đỏ nhỏ • hành tím • ngò rí • chanh vắt lấy nước • sữa chua hy lạp • bột cumin •

đậu gà • táo cắt hạt lựu • lê hương cắt hạt lựu • củ cải đường cắt hạt lựu • dưa leo cắt hạt lựu • hành lá • húng lủi • lá cải kale non (optional) • đậu gà đã luộc • dầu olive • nước luộc đậu gà • mè vàng rang •

vẹm đen chín đã tách vỏ • Rau xà lách • Cà chua bi • cải đường nhỏ • táo • Rau ngò tây (persil) • hành tím • dầu olive • nước chanh vắt • muối • tiêu • bột hạt thì là (cumin) •

tôm • xà lách thuỷ tinh • bơ sáp • dưa leo • bột mì số 13 • muối • bột baking powder • dầu ô liu • nước ấm • cà chua (khoảng 300g) • hành tây • tỏi to •

bột mì đa dụng • trứng gà • lòng đỏ trứng gà • bột cà ri Tandoori • bột nghệ • muối nở nướng (optional) • thịt nạc băm nhuyễn • lòng trắng trứng • hành tây • tỏi • hành tím • ngò rí khô hoặc tươi cắt nhỏ •

đùi gà lóc xương • cà rốt nhỏ • khoai lang nhỏ • tỏi • hành tím • nước cốt dừa • bột cà ri • bột nghệ • bột cumin • bột hạt ngò • bột sả • súp gà •

bơ • tỏi • sữa chua hy lạp (loại thường cũng được) • muối • bột cumin (hạt thì là) • bột ớt paprika • nước chanh vắt

bột mì • men instant • đường • muối • dầu olive • sữa tươi không đường (làm ấm) • gà xé • lá bông cải cắt nhỏ, hoặc bắp cải cắt nhỏ • cà rốt cắt nhỏ • phô mai compte bào (phô mai khác cũng được) • hành tây cắt nhỏ • tỏi cắt nhỏ •

gà đã rút xương (hoặc ức gà) • nước cốt dừa • bông cải xanh nhỏ • cà rốt • đậu hà lan hạt • hành tím • tỏi • riềng • sả • lá chanh (tươi hoặc khô) • Gia vị ướp gà: 1 mc nước mắm, 1/2 mc đường, 1/2 mc bột nêm gà • Gia vị nêm nếm (mỗi thứ 2mcf): bột cumin, bột ớt paprika, bột hạt ngò, bột cà ri, bột ớt cay

Vỏ bánh tortilla • Khoai tây • Ức gà có da • Rau xà lách, cà chua • Gia vị: bột hành, bột tỏi, bột cumin, bột ớt paprika, bột nêm, bột clove, bột thyme • Sữa tươi, bơ lạt, phô mai chedda • Bột chiên xù, bột chiên giòn, trứng gà

đậu gà • củ hành tây nhỏ • tép tỏi • nắm ngò tây • nắm ngò rí • mcf bột thì là cumin • mcf nước cốt chanh • mcf bột nổi - baking powder • mcf muối • mcf bột ớt • mcf bột hạt ngò (optional) • nắm nhỏ lá bạc hà - mint (optional) •