Bánh đậu xanh bóc vỏ, dùng chày nện giã nát ra trên thớt thành bột, vụn bột

Trộn bột mỳ, bột nở, sữa tươi,sữa đặc, (nếu dùng sữa tươi không đường, hoặc không nếu dùng sữa tươi có đường, hoặc bổ sung nếu dùng sữa tươi có đường, tùy theo khẩu vị cá nhân), đường (nếu ăn khá ngọt), bột đậu xanh vừa giã, bơ thực vật (làm tan chảy bằng cách cho vào bát sứ và đem bỏ lò vi sóng tầm 1 phút), dầu ăn....trộn lại thành một hỗn hợp và đem đánh bông hỗn hợp bằng máy đánh trứng, sao cho hỗn hợp hơi phồng nhẹ lên. Nếu muốn bánh xốp thì nên ủ bột bằng cách bọc giấy bọc thức ăn ủ

Lót giấy nến xuống khuôn, đem nướng lò ở khoảng xấp xỉ 200 độ C, trong khoảng từ 15 đến 30 phút tùy độ đặc và độ dầy của bánh. Khi bánh chín thì dùng dao lốc quanh thành bánh cho bong và lật ngược bánh lại được thành hình như bên dưới