Gà rửa sạch với nước muối loãng. Dùng dao cắt ngay khớp giữa cánh gà để 1 cái cánh sẽ được 2 phần (không nên chặt vì vết chặt khi chần nước hoặc kho thì vết chặt sẽ tiết dịch làm đen nhìn không đẹp). Chuẩn bị nguyên liệu như hình. Đun sôi nước + xíu muối, cho gà vào chần sơ. Gắp gà ra đĩa và đổ bỏ nước chần.

Xếp 1/2 gừng, tỏi, hành boa rô đã cắt mỏng vào đáy nồi. Sau đó xếp gà lên. Trên thì cho từng loại một gia vị đã chuẩn bị vào, cuối cùng cho nước vừa xâm sấp mặt gà.
- Đặt nồi gà kho lên bếp, kho với lửa vừa, múc nước kho dội lên những miếng gà trên mặt, thỉnh thoảng trở mặt cho gà thấm đều. Nếm xem vị mặn ngọt đã vừa với khẩu vị riêng bạn chưa, nếu thích có thể nêm thêm tùy ý. Vớt sạch bọt nếu có nhé. Gà chín thì tắt lửa để yên 30p cho gà thấm màu mà không cần đun.

Sau 30p nồi gà kho nghỉ thì mở lửa lại, kho tiếp cho đến khi nước kho gà cạn 1/2 hoặc cạn như ý thích của gd mình. Hoàn tất.
- Dọn gà ra thố rắc thêm ít tiêu xay, thưởng thức cùng xôi nếp hoặc cơm nóng. Ăn đổi vị ngày Tết rất thú vị nè !! Yummy 😍