Dưa(rau cải chua) rửa sạch từng tàu cắt vừa ăn . để ráo nước
Hành cũng cắt râu rửa sạch . cắt khúc 3-4cm.
Pha nước muối dưa:nếu ở ngoài Bắc lạnh thì nên pha nước đun sôi để nguội với nước sôi sao cho sờ tay vô cảm giác ấm ấm hoà tan muối đường sao cho khi nếm nước đậm muối 1 chút vì khi cho rau dưa vào nước sẽ nhạt bớt.Sau khi hoà tan thì cần để lắng chắt bỏ cặn bẩn cho dưa và hành lá trộn đều với nước muối đường rồi bỏ vô hũ sành sứ có nắp đậy kín nước muối phải ngập mặt dưa. Nhớ đảo dưa cho đều vào sáng hôm sau . nếu muốn ăn nhanh mang dưa phơi chỗ nắng 😊