Sườn mua về rửa sạch với muối, pha tí rựu trắng để khử mùi (nếu kĩ hơn thì luộc sơ sườn với tí muối + tí giấm ăn để ra bọt dơ)

Xốt ướp sườn: 2mc mật ong + 2mc tương ớt + 1,5mc dầu hào + 2mc nước mắm + 1mc sữa đặc (có sữa đặc sẽ giúp thịt mềm hơn) + 2mcp hạt nêm + chút tiêu xây, ớt bột + tỏi và hành băm mình ko ướp trực tiếp mà chắt lấy nước và bỏ phần xác (để khi nướng ko bị cháy khét). Nếm thử xem vừa chưa nha 😜. Rưới xốt vào sườn ướp càng lâu càng thấm (mình thì để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh)

Tuỳ vào lò nướng mà canh chỉnh nhiệt độ và thời gian lâu lâu lấy ra xem đã dc chưa, trở đều 2 mặt. Xonggg kkk