Cá mối mua về bỏ ruột xẻ dọc bụng cá rửa sạch để ráo nước. Lấy muỗng cạo nhẹ hai bên sườn của xương cá (nhẹ tay tránh làm xương chạy theo thịt cá).

Hành tỏi băm nhỏ bột nêm bột ngọt tiêu cho vào ướp với thịt cá. Trộn đều dùng tay bóp nhuyễn. Cầm hết cá lên tay và đập xuống tô vài lần để cá được dai.

Phần bột và trứng: cho bột mì bột bắp vào tô đập trứng vào lấy muỗng khuấy đều.

Cho cá đã ướp hành ngò cắt nhỏ vago chung với bột.

Trộn đều hỗn hợp trên

Cho ít dầu ăn thoa lên dĩa. Bắt chả cá thành từng cục và ép mỏng. Cho vào tủ đong 4h (tùy mỗi người thích chiên ngay cũng được nhé). Mình thì chiều mới ăn. 😋😋😋

Chiên chả cá với dầu nóng.

Thành phẩm của mình đây. Ăn vặt cũng được, ăn với cơm càng ngon. Thích thì chấm thêm nước mắm chua ngọt bạn nhé.