Đun chảy bơ và phô mai cùng với sữa, đợi nguội cho lòng đỏ trứng vào đánh tan, rây bột vào hỗn hợp rồi trộn cho đều. Lọc hỗn hợp vừa trộn qua rây để hết lợn cợn

Nướng cách thủy (đặt khuôn bánh đã chống dính vào khay nước nóng) ở 120 độ trong 20ph, tiếp tục nướng ở 150 độ trong 20ph, bỏ khay nước ra và nướng bánh ở 110 độ trong 40ph. Khi xong để bánh trong lò thêm 10ph rồi mới lấy bánh ra