Bí xanh gọt vỏ nạo sợi. Bóp với 1/2 thìa cafe muối, đợi 5p rồi đổ bỏ nước đi. Có một lưu ý nhỏ về bí xanh mình vừa biết được là không nên ăn sống (làm các món nộm) bằng bí xanh, sẽ không tốt cho hệ tiêu hoá đâu ạ 😁

Trứng đập ra bát riêng, thêm 1 thìa cafe tiêu xay và 2 thìa cafe nước mắm (cho dậy mùi ^^ bạn nào không thích cho muối cũng được). Khuấy đều cho bông trứng.

Cho 1 thìa cơm dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng.

Xào bí xanh ở lửa to trong khoảng 1-2 phút rồi dàn đều bí trong chảo.

Vặn nhỏ lửa rồi đổ trứng vào, dàn đều tiếp. Sau đó đậy vung lại cho trứng chín bằng hơi (món này trứng không giòn mà mềm vì có bí xanh). Sau khoảng 5p có thể rắc ớt thái/ hành lá lên trên mặt. Đến khi trứng ở mặt trên chín khô lại là được.

Mình gập đôi miếng trứng vào và được tác phẩm như thế này ạ 😅

Miếng trứng mềm và mát vì có bí xanh bên trong, thêm vị cay ngọt của tương ớt Chinsu ăn cũng khá thích. Các bạn thử làm nhé, dễ lắm. Chúc các bạn ngon miệng!