Lọ và nắp rửa sạch luộc trong nước sôi 1 đến 1’30 giây vớt ra úp ngược xuống cho khô.

Rửa sạch cà chua và cắt bỏ núm.

Luộc trong nước sôi 1 đến 1’30 giây để dễ bóc vỏ.

Vớt ra thả vào chậu nước đá lạnh bớt nóng bóc bỏ vỏ.

Cà chua sau khi bóc vỏ.

Muối để sử dụng nấu tương cà. Không có muối như trong hình có thể sử dụng muối tinh thông thường.

Đổ 1 chén ăn cơm nước vào nồi sau cho cà chua và 2 miệng thìa ăn cơm muối vào nấu. Nấu sôi đảo đều hạ lửa liu riu nấu 2 tiếng tắt bếp.

Múc cà chua vào lọ. Đổ 1 chén ăn có em nước xuống đáy nồi sau xếp các lọ cà chua vào nồi hơi. Không có nồi hơi dùng nồi to đổ nước vào khoảng 2,5 bát nước ăn cơm hấp cách thủy tính từ lúc sôi hạ lửa liu riu và hấp 1 tiếng.

Hấp bằng nồi hơi. Đổ 1 chén ăn cơm nước đun sôi hạ lửa liu riu tính từ lúc sôi 15 phút tắt bếp chờ xì hết hơi dùng đũa cả gõ mạnh vài cái lên nắp nồi cho thoáng khí mở nắp cho dễ.

Thành phẩm hoàn thành.