Khoai lang rửa sạch, bào vỏ cắt khối. Đun sôi nước cho khoai vào luộc hoặc hấp cho khoai chín. Các bạn tùy thích hấp hoặc luộc nhé, luộc thì nhanh, hấp thì ngọt ^_^

Dùng nĩa tán nhuyễn khoai. Tiếp đến cho bột năng + đường + sữa đặc vào khoai để tạo mùi thơm. Dùng muỗng trộn đều hoặc mang bao tay trộn, nhồi để hỗn hợp tạo thành khối bột mịn.

Vo viên khoai thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay cái rồi tiếp tục lăn từng viên khoai áo qua lớp bột năng. Thực hiện liên tục như vậy cho đến khi lớp bột năng bám đều vào từng viên khoai là được.
- Lấy chén pha hỗn hợp hơi loãng bột chiên giòn + nước để nhúng khoai khi chiên. Lưu ý pha sao cho bột không quá loãng cũng không đặc nhé, bột loãng khi chiên sẽ bị trôi lớp áo, bột đặc thành phẩm sẽ bị dày vỏ không ngon.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào đun nóng già rồi cho từng viên khoai đã nhúng bột chiên giòn vào. Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm thì vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu. Cho khoai kén ra đĩa và thưởng thức nóng. Yummy 😘