Tonkatsu - Thịt lợn chiên xù kiểu Nhật
Mình đã từng có 2 năm làm việc tại quán Tonkatsu của Nhật. Lâu lắm mới làm lại món này. Bật mí cho mọi người là phần Panko (bột chiên xù) của quán nguyên bản họ dùng vụn bánh mì tươi (vẫn còn mềm). Còn bột chiên xù dùng tại nhà của chúng ta là loại đã làm vụn nhỏ, qua chế biến và xốp cứng hơn. Nhưng cách làm thì hết sức đơn giản.
Tonkatsu - Thịt lợn chiên xù kiểu Nhật
Mình đã từng có 2 năm làm việc tại quán Tonkatsu của Nhật. Lâu lắm mới làm lại món này. Bật mí cho mọi người là phần Panko (bột chiên xù) của quán nguyên bản họ dùng vụn bánh mì tươi (vẫn còn mềm). Còn bột chiên xù dùng tại nhà của chúng ta là loại đã làm vụn nhỏ, qua chế biến và xốp cứng hơn. Nhưng cách làm thì hết sức đơn giản.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cắt thịt miếng to bằng bàn tay (hoặc mua thịt cắt sẵn miếng). Ướp thịt với chút tiêu và muối. Sau đó tẩm thịt qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
- 2
Đối với miếng thịt mỏng thì chiên thịt Ngập dầu trong 4 phút. Thịt dày hơn thì chiên trong 5’30s. Không nên chiên thịt lâu quá sẽ dễ bị khô khi ăn. Sau đó để ráo dầu trên vỉ như hình.
- 3
Thành quả của mình. Ăn kèm với sốt Tonkatsu đúng chuẩn luôn ạ. Chúc mọi người ngon miệng. 👍🏻👍🏻
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)