Hành lá và hành khô nhặt sạch rễ,vỏ rửa sạch thái nhỏ. Hàu cọ sạch bụi bẩn tách vỏ để ra khay nướng.

Cho 5 muỗng dầu ăn và 1 muỗng bơ vào nồi đun nóng, tiếp theo thả hành khô vào phi vàng. Khi hành ngả màu vàng tươi thì nên vớt ra,tránh để hành kĩ quá lúc nướng với hàu sẽ cháy. Khi hành khô phi vàng còn đang sôi hãy nhanh tay trút vào bát hành tươi và trộn đều.

Dùng muỗng chia đều hỗn hợp hành vào từng con hàu,đảm bảo hàu vừa đủ cả hành và dầu. Có 2 cách nướng hàu. Đối với lò nướng,chúng ta bật lò trước 10-15p ở nhiệt độ 200 độ,sau đó đưa hàu vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ 5p. Riêng với lò nướng,các bạn phải hiểu lò nhà mình như thế nào nhé,để tránh bị cháy. Đối với lò vi sóng có chế độ nướng thì đơn giản hơn. Chúng ta chỉ việc đưa hàu vào lò mở chế độ nướng hoặc nướng và vi sóng khoảng 5-6p là hàu chín. Chúc các bạn thành công.