Tôm cắt râu cắt đuôi, rửa sạch.

Thắng đường trên chảo nóng đường chuyển màu đậmcho dầu ăn hành tỏi băm, cho tôm vào đảo đều, cho nước mắm thêm ít nước cho lửa nhỏ rim cho nước kẹo lại tắt bếp.