Sò điệp rửa sạch với chanh và muối cho sạch cát. Bỏ lên cháo nóng đảo qua cho sò chín và ra bớt nước. (Nước sò ra có thể để nấu canh cho ngọt)

Cho đầu hành và mỡ vào phi thơm. Tiếp theo cho sò đã gạn ráo nước vào, nêm chút nước mắm, tiêu, bột ngọt (nêm nhạt thôi nhé để cảm nhận vị ngọt của sò). Cho thật nhiều hành lá đã cắt vào.