Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu như hình

Cho 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho thịt nạc xay (ướp xíu nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím băm) lên xào săn tiếp tục cho đậu cô ve, cà rốt, nấm hương lên xào chín rồi cho lạp xưởng, chả lụa lên đảo đều, nêm vừa ăn,cho trứng gà lên trộn cho tơi ra rồi tắt bếp.

Cơm nguội cho vào thau lớn làm tơi ra. phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 2 múi tỏi đập dập, cho cơm nguội lên đảo đều, nêm xíu nước mắm, bột ngọt rồi đảo cho hạt cơm săn lại, cho chảo xào thấp vô đảo đều, thêm tiêu cho thơm.