Luộc nui cho thêm 1 nhúm muối và 1 xíu dầu ăn, để sôi 10p cho chín.

Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc 2 đốt ngón tay, để ráo nước

Thịt gà chọn phần đùi đã lọc xương, thái miếng vừa ăn

Phi hành thơm sau đó đổ gà vào xào, nêm xíu nước mắm cho thơm, xào chín tới thì đổ rau vào xào chung. Trong quá trình xào sẽ bị ra nước thì chắt nước đó đổ đi

Nui đã luộc chín để nguội đổ cùng vào xào cùng rau và thịt.