Bắt nồi nước lên chờ sôi tim.. Bỏ xương vào nồi chờ sôi nhiều bỏ chút đường phèn, hạt nêm,bột ngọt, tí muối. Hầm cho thịt mềm thì bỏ bắp cải vào chờ bắp cải vừa chín thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Cho hành và tiêu vào cho thơm là xong. Có ngay một nồi canh bổ dưỡng.