Thịt bò thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, sả cây bào mỏng: bò tái, bò bắp, gù bò loại nào cũng ngon vì nhúng dấm bò sẽ mềm thịt

* nước dấm: phi hành, tỏi và sả cây cho thơm. Cho nước dừa tươi vào nêm với dấm, đường phèn, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Món này khi ăn nhúng bò vào nước dấm nóng cho chín. Cuốn kèm với bánh tráng rau sống chấm mắm nêm.
Chuẩn bị thêm rổ rau cải cúc (tần ô), rau xà lách soong, rau cần nước.. để nhúng lẩu ăn kèm cho đỡ ngán

* cuối buổi, nước lẩu sắc xuống hơi mặn. Ta đập 1 cái trứng gà vào, quậy lên. Trứng chín hút bớt vị mặn. Nước lẩu chan bún ăn cũng ngon