Còn được gọi là xôi bắp nhão nữa, món xôi dân dã phổ biến ở miền Tây Nam bộ, nó gắn liền tuổi thơ của nhiều người. Khi xôi bắp chín thì mềm dẻo, thơm ngon được ăn cùng dừa nạo & muối mè-đậu phộng ... Thật là món xôi bắp tuyệt vời nhất, khi đi xa ai ai cũng nhớ về nó: món xôi mà từ người già đến trẻ em đều thích ... bây giờ các thành phố lớn hiếm gặp ai bán nữa để được nghe câu rao quen thuộc một thời: Ai ăn ... xôi bắp giã hônnnnnnn 👍👏💖😋

"Thuở còn thơ ngày hai buổi đến trường Yêu quê hương qua từng trang sách nhỏ..."Tuổi học trò đẹp và mơ mộng nhiều, thế mà cũng đã qua đến hơn 15 năm rồi. Đà Nẵng mấy hôm nay mưa gió làm lòng người cũng muốn gió mưa theo. Nhớ thời cắp sách với nhiều kỉ niệm vui buồn, cái thời không lo nghĩ, toan tính gì. Ngày xưa đã xa...Nhân một ngày nhiều nỗi nhớ mình vào bếp giải tỏa nỗi niềm và làm món tuổi thơ một thời. Món xôi bắp này có thể gọi là món xôi ruột của thời đi học. Những hôm ngủ nướng dậy muộn, những hôm không biết ăn gì, chọn xôi bắp cho nhanh, vừa ngon, bổ, rẻ. Có lúc cả tuần đều ăn xôi bắp, hihi.

Hôm nay rằm, cũng là tháng lễ Vu Lan, tôi lại nấu mâm chay, và xôi chè,. Lần này thì nhà có nhiều bắp tươi quá, tôi bèn nghĩ nấu xôi bắp tươi, vừa mau lại không mắc công ngâm bắp!#bepvang #vaobepvuive

#bepvang(Tuan 20)Cuối tuần có món sang sang. "Xôi bắp hoa đậu biếc" cho bữa sáng nà! 😀. Hạt xôi và bắp nếp dẻo dẻo, thơm lừng mùi hoa đậu biếc, rắc thêm xíu dừa nạo và muối lạc nữa thì...ngon lắm luôn. 😋☘☘☘Hoa đậu biếc hay còn gọi là lam hồ điệp, sau khi được sao khô, đun trong nước sôi, sẽ thôi ra dung dịch màu sắc biếc tuyệt đẹp, được mệnh danh như "trà mỹ nhân" vì nó mang vẻ đẹp khiến các chị em hoàn toàn mê đắm từ cái nhìn đầu tiên. Trà khi uống có mùi thơm nhẹ và rất mát.Không chỉ "đẹp mắt", theo y học cổ truyền, hoa đậu biếc còn có tác dụng như một vị thuốc nam, giúp cải thiện thị lực, giúp ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tóc và da, giảm lo lắng trầm cảm, ngăn ngừa tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường trí nhớ...Hãm trà để lấy nước ngâm nếp sẽ nấu được một món xôi vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng và lại rất thơm ngon luôn ấy! 😃

Không biết món xôi bắp mà mình nấu đây thuộc vùng miền nào nhưng từ nhỏ mình đã thấy ngoại nấu. Rồi đến mẹ, các dì ai cũng nấu món đó và nó trở thành món khoái khẩu của cả nhà mình. Vào buổi sáng cuối tuần mà trời mưa không thể ra ngoài ăn sáng thì xôi bắp trở thành món ăn sáng tuyệt vời nhất của vợ chồng mình. Thêm ly cà phê nóng cùng những bản bolero nữa .ôi cuộc sống này sao mà thú vị đến thế!

Ngày xưa làm xôi bắp chủ yếu là bắp nếp nhựa rất nhiều nhưng từ khi vó bắp mỹ xuất hiên với vị ngọt của bắp cọng với màu sắc đẹp và độ giòn của nó nên có thể thay thế bắp nếp một số món trong đó có bắp xôi .đây là bắp làm xôi chứ không phải xôi bắp .bắp xôi này ăn với nước cốt thắng#bepvang

Mùa dịch mà thèm cái vị xôi thơm từ lá khúc, thịt mỡ mềm chảy ra thơm lừng khi cắn nhân xôi quá nên lại phải mày mò tập nấu hihi

Quê ngoại mình nổi tiếng về bắp nếp rất ngon. Mỗi lần về nơi phố cổ mình lại lạc chân về thôn Cẩm Nam để ăn bằng được chén chè bắp nếp dẻo thơm rồi mới về. Không nhớ ngày nhỏ mình ăn ở đâu đó chén chè bắp nấu với đậu xanh và nước cốt dừa rất ngon mà mấy chục năm rồi mình chưa có dịp ăn lại. Mua được chục bắp Hội An dẻo ngon mình thử nấu theo cảm tính xem nó có giống cái vị ngày ấy không. Đúng, đúng cái vị chè bắp ấy mà mình đã được ăn đâu đó <3

Sáng nay quay về món ăn tuổi thơ… món bắp nhão, mà mình thích ăn hạt hơn nên thành ra nếp nhão bắp hạt haa. Nấu bằng nồi cơm điện nên tầm 30-40’ là bữa sáng sẵn sàng rồi. 👍Một loại xôi, nhà mình, người thích ăn ngọt thì rắc muối mè đường + đậu xanh; thích mặn thì cứ rắc chà bông vào. Người thì trộn tá lả…😂. Ăn chắc chả giống ai, cơ mà thấy ngon miệng và no là được 😋#bepvang

Bắp Hầm bằng nồi áp suất: rất nhanh và tiện.Bòn Bon mua 1 ký bắp giã trên sốp pi lần đầu thì hàng đi du lịch khắp tp không thèm giao tới, lần 2 vượt muôn trùng chốt cả tuần mới giao được, giờ đem nấu với nước cốt dừa, ăn với muối đậu mè, thiếu dừa sợi giờ này không biết kiếm đâu ra. #bepvang năm covid2

Xôi Tam Sắc vừa ngon vừa đẹp mắt, béo ngậy của nước cốt dừa và dừa nạo, thơm mùi lá dứa và mè rang ăn một lần nhớ mãi không quên.

Món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Giờ mới có dịp làm thử.Thực ra mọi người hay ăn xôi trắng. Cơ mà sẵn nhà có xoài, có xôi nên biến tấu thành món xôi xoài chứ không phải chủ đích nấu xôi làm xôi xoài.#vietnamfoodtour