Bạn ngâm ốc ít nhất vài giờ trong nước để ốc nhả hết chất dơ sau đó luộc với ít muối+bột ngọt+ tiêu.. khi ốc vừa chín tới (lúc này mài ốc bung ra). Đổ ốc ra rổ cho ráo nước và dùng tăm nhọn tách lấy thịt ốc để riêng.

Hành tây bổ đôi xắt sợi vừa nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tím băm. Tỏi băm. Gừng thái sợi. Đậu phộng rang.

Bạn bắt chảo cho ít dầu ăn phi hành tỏi và cho ốc vào xào rồi lần lượt cho hành tây và ít gia vị còn lại sao cho vừa ăn..

Bạn có thể trộn thêm ít gừng thái sợi và đậu phụ rang khi ăn cho thêm ngon miệng.. ăn nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống.