Rửa sạch gà và lọc ra từng phần riêng. Bộ xương chặt làm 2 để nấu nước dùng. (Lần đầu tiên trong đời tự xẻ gà, cũng được chứ nhỉ 🤣)

Nấu khoảng 2 lít nước cho sôi rồi bỏ xương gà, hành tây, hành tím, gừng vào (có thể nướng cho thơm trước). Hầm trong khoảng 45p - 1 tiếng. Vớt bọt thường cho nước trong. Mình nấu 2 bộ xương gà - 4lit nước, nấu xong để nguội cho vào tủ đông, khi nào cần chỉ việc xả đông là có ngay nước dùng thơm ngon 🤩

Chừa lại khoảng 1,5 lít nước dùng rồi cho vào nấm đông cô (đã ngâm nở), 2 cái đùi gà, 2 cái cánh gà. Nêm gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm,..). Gà chín nổi lên thì cho bông cải vào khoảng 3p. Miến trụng với nước sôi 5p cho mềm. Xếp tất cả ra tô, cho thêm hành ngò và ít hành tây cắt mỏng lên. Cho nước dùng gà lên, rắc xíu tiêu xay và thưởng thức thôi nào 😋🥢