Ta lấy mì trứng cuộn từ 3_6 cuộn tùy vào người ăn nữa nhé. Ngâm với nước sôi tầm 3 phút cho mì nở và mềm, * lưu ý đừng để quá mềm mì sẽ mất độ dai sẽ ko ngon. Măng khô ta ngâm cho mềm rồi rửa sạch vắt ráo, rau cải cắt khúc vừa ăn rửa sạch để ráo. Ta tiến hành vớt mì ra và để cho ráo nước, bắt một chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào phi thơm với tỏi và hành băm nhỏ, sau đó ta cho măng vào xào cho mềm rồi tiếp tục cho cải vào đảo đều tầm 4 phút rồi ta nếm muối, mì chính, cho vừa ăn. Chúng ta tắt bếp cho mì vào trộn đều rồi cho thêm tí xì dầu vào cho món thêm ngon hơn. Cuối cùng cho ra đĩa và rắt thêm ít tiêu bột và sốt magiane và tương ớt nếu các bạn thích nhé. Món ngon lạ miệng hợp với ngày mồng 1 và rằm rất ngon, giúp chúng ta đổi món tránh ngán. Chúc các bạn thành công nhé