#tetViet#MienTrungNhà mình gốc miền Trung nên dù ở đâu cũng luôn nhớ về những đặc sản quê nhà, đặc biệt là món "MẮM TÔM CHUA HUẾ". Nhất là trong bữa cơm ngày Tết, chỉ cần đĩa mắm chua ăn kèm thịt luộc, thêm chút củ kiệu, dưa món nữa là khỏi sợ ngán nha! Hồi trước Xã chỉ được ăn khi có người nhà gửi vào, còn bi giờ thì vợ Xã "sản xuất" tại gia luôn rồi! Tha hồ mà đãi bạn nghen! Hihi...

#ebepvang#bepcomnha#Daisucookpad2022Dưa leo ngâm nước mắm tỏi ớt giòn ngọt, chống ngán, lạ miệng cho bữa cơm gia đình 😋

Báo cáo các bác đây không phải chơi chữ đâu ạ! Đây là món gồm nuốc, ruốc là chính.😂Con nuốc là một loài nhuyễn thể, trong suốt, thân hình tròn như sứa nhưng nhỏ hơn nhiều. Nuốc thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ, đầm Cầu Hai, phá Tam Giang (Huế), sông La Sung (Quảng Trị). Một con nuốc có đường kính khoảng 20cm sau khi được xử lý, sẽ ngót lại chỉ còn khoảng 5cm, có màu xanh lơ, mềm mại và trong veo, trông thật mong manh, kiêu sa và đài các.Con "ruốc" là tiếng địa phương miền Trung, miền Bắc gọi là con tép moi, tép biển. Mắm ruốc là loại mắm được chế biến một cách cầu kì, lên men theo công thức gia truyền từ những con ruốc tươi ngon. Mắm được ủ trong lu sành từ 6 đến 9 tháng nên có vị rất đậm đà riêng biệt. Tại miền Trung, ruốc Huế được xem là báu vật trong nền ẩm thực của vùng cố đô.Tới đây, mình đã tìm thấy anh em họ hàng của sứa đỏ Hải Phòng quê mình rồi! Cơ mà sứa bình dị, lại to lớn, mạnh mẽ, phóng khoáng như biển cả. Còn nuốc nhỏ bé, kiêu sa, đài các, mong manh như tiểu thư khuê các ẩn mình trong các sông, đầm, phá hướng về phía biển.#GlobalApron2024#Huongvicuabien

Giữa thời tiết se lạnh của mùa đông và mùa xuân, món giò lụa rim đậm đà sẽ khiến bữa cơm của nhà trở nên ấm áp, thơm phức cùng mùi vị đặc trưng. Với những người làm việc văn phòng bận rộn, đây cũng là món ăn lý tưởng để có thể mang theo cho bữa cơm trưa của mình!

Cắn miếng đầu tiên liền cảm nhận được sự đậm đà của quê hương, sông nước, vị cay nồng của ớt, của tiêu ví như sự vất vả bươn trải của người dân ta xưa kia. Một món ăn bình dị, dân giã, nhưng lại không gì sánh bằng!

Món khô chua ngọt này chắc lạ với nhiều người nhưng rất ngon miệng và dễ làm, có thể làm dự trữ cho những ngày bận rộn .

Món này ăn hết cơm luôn! Tết ngán ngán mấy món bánh mứt, bánh chưng, hay thịt thà thì cứ chọn cá nhé! đảm bảo không tăng cân! <3

Cá bóng rất quen thuộc

#bepvangMón ăn này có nguồn gốc từ các ngư dân Malaysia. Mình dựa vào đó và có một chút thay đổi trong cách chế biến. Hy vọng sẽ là một món ăn ngon và lạ khi trong cùng một món cá lại có hai vị khác nhau. Một bên là chiên giòn, một bên là rim mềm. Chúng ta cùng làm thử nhé!