Nguyên liệu cần thiết và luộc mỳ : Bắt một nồi nước lên bếp, nước sôi thì thả mỳ vào nấu lửa vừa 10-15 phút. Thỉnh thoảng khuấy để ko bị dính đáy.

Trong thời gian chờ mỳ chín mềm thì cắt thịt nguội thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào chảo 2 muỗng canh dầu oliu rồi cho tất cả thịt xông khói vào chiên lửa vừa cho ra hết mỡ. Khi thịt đã vàng giòn thì chắc bớt dầu trong chảo. Mình chỉ sử dụng khoảng nửa số dầu.

Sốt trứng phô mai: 2 cái trứng nguyên và 1 lòng đỏ cho vào chén cùng 2 muỗng canh phô mai và xíu muối, tiêu.sau đó đánh tan. Lưu ý là ít muối vì thịt đã mặn rồi.

Mỳ chín thì bật chảo dầu cho nóng lại rồi cho thịt trở lại chảo, tắt bếp. Nhanh tay vớt mỳ ra cho vào chảo rồi rưới hết chén sốt trứng phô mai vào và trộn đều. Vậy là chén thôi nhá.