Rữa sạch thịt. Mình dùng nồi áp suất để hầm thịt heo, chỉ mất thời gian khoảng 30-40p để làm thịt mềm. Đổ nước vào nồi hầm, cho vào gừng nướng đập dập, hành tím nướng đập dập, vài giọt chanh, một ít đường phèn, và ít muối.

Cà rốt, bí đỏ cắt nhỏ hạt lựu hoặc say nhẹ để nấu cháo cho mịn. Hạt sen rữa sạch, nấm cắt rễ rữa sạch với nước muối, sau đó cắt nhỏ vừa ăn. Bỏ tất cả rau củ vào nấy cháo. Lưu ý chỉ cho ít nước, đợi sau khi hầm thịt xong sẽ lấy nước hầm thịt cho thêm vào nồi cháo. Cháo sẽ thơm và bổ hơn.

Tùy vào sở thích mà canh sao cho cháo ở mức độ lỏng- đặc khác nhau. Múc cháo vào tô. Cho thịt heo hầm vào, rắc lên trên tiêu cùng rau thơm. Mình dùng rau ngò gai, chấm thịt heo với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm gừng sẽ rất ngon.