Thịt lọc bỏ da và cắt lát mỏng dài.
- Xiên thịt vào que tre.
- Bắp cải bào sợi ngâm nước đá, giữ cho bắp cải tươi giòn.

Nấu sốt : cho tất cả nguyên liệu sốt vào chảo nhỏ đun lửa nhỏ cho sốt hơi sánh lại là hoàn tất. Đổ sốt ra chén để chút nữa dùng cọ phết lên thịt xiên khi áp chảo ở bước 3.

Làm nóng chảo với ít dầu cùng tỏi đập dập. Cho các xiên thịt vào áp chảo với lửa nhỏ. Khi xiên thịt đã chín vàng đều 2 mặt ta bắt đầu phết sốt. Dùng cọ phết đều sốt lên xiên thịt,, lưu ý vẫn áp chảo với lửa nhỏ và trở mặt đều tay cho xiên thịt thấm đều sốt. Khi thấy xiên thịt đã vàng đều thấm sốt và xém vàng như nướng. Vậy là hoàn tất.