Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá chép mua về rửa với nước muối loãng pha chút giấm cho sạch nhớt và khử mùi cho đỡ bị tanh. (nhớ là rửa nước lạnh)
- 2
Lọc lấy phần thịt cá. Thái nhỏ rồi cho máy xay tuôn hoặc máy xay 2 lưỡi. Mình thì dùng máy xay tuôn xay vừa nhanh lại nhàn.
- 3
Sau khi xay xong thì cho tất cả phần gia vị vào đảo thật đều rồi dàn mỏng cho tủ đá 1 tiếng rưỡi
- 4
Lấy ra quết bằng máy 5 p rồi dùng thìa quết. (mình thích dùng thìa đánh hơn là máy. Vừa đánh vừa miết thìa vào thành chậu.) chả cá càng miết thế chả càng giai.
- 5
Sau đó chia dàn thành miếng hình tròn có độ dầy 1 cm (mình thích ăn chả cá miếng mỏng nên dàn mỏng)
- 6
Đun dầu vùa độ nóng cho chả vào chiên lật đều 2 mặt chả chín vàng thì vớt ra cho ráo. Rồi cho lên khăn giấy thấm cho bớt dầu.
- 7
Ăn kèm vớt bát nước mắm ớt tiêu cay thì rất tuyệt.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận