Sơ chế: Mực ống rửa sạch, rút xương, cắt khoanh, đem ướp với một ít hành tím xắt mỏng.

Dứa gọt vỏ làm sạch cắt miếng tam giác vừa ăn.

Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn và đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho mực vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào đến khi hơi săn nhẹ (không châm thêm nước nhé, mực sẽ tự ra nước)

Mực đã săn thì cho dứa vào, đảo đều nhẹ tay, dứa hơi chuyển màu sậm hơn thì tắt bếp. Cắt thêm ớt, rắc thêm tiêu bột. (Mình không ăn được hành nên không bỏ, bạn nào ăn được và thích cứ bỏ thêm cho có màu sắc đẹp nhen)