Xương rữa sạch chần nước sôi. Cho nồi nước bỏ nguyên liệu từ xương heo đến khô mực nướng vô hầm lấy nước lèo khoảng 5 lít

5 lít nước lè hầm nêm gia vị đường phèn + hạt nêm + muối cho vừa ăn.thịt đùi luộc cắt mỏng. Trứng cút luọic. Cua trụng nước xôi xào với dầu điều tỏi cho thơm.

Làm bánh canh : cho bột gạo + bột năng + dầu + muối và 250g nước sôi nhồi cho mịn cắt sợi luộc lên vớt ra Cho vào nồi nước lèo đã nêm nếm. Cho huyết cho nấm rơm vào. Nấu khoảng 15 phút cho basnh canh thấm gia vi.

Mút ra tô trang trí cho hành ngò hành phi lên. Bánh canh này mình tự làm ăn nó dai dai rất ngon.