Đậu ngự ngâm nước nhiều giờ (4-8 tiếng) sau đó luộc chín, không quá mềm, để nguội lột vỏ.

Ngâm nấm mèo cho nở rồi thái sợi. Nấm bào ngư rửa sạch, vắt nước, xé sợi vừa ăn, để ráo nước. Bắp non cắt khúc. Hành tây cắt hình khối/ cắt sợi.

Cho dầu Olive vào chảo nóng, phi vàng tỏi, cho đậu ngự vào xào trước. Rồi cho bắp non đảo đều.

Tiếp theo cho nấm bào ngư, nấm mèo xào lửa lớn. Nêm nếm vừa ăn: bột Ngưu Báng, muối, nước tương Nhật, bột ớt. Cho hành tây vào đảo sơ rồi tắt bếp. Cho hành lá, tiêu lên bề mặt.