Mình lóc thịt phần đùi gà ra, ướp với 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp nước tương, 1 tbsp đường. Gạo nếp đem vo sạch rồi ướp với 1tbsp nước tương và 1 tbsp đường. Gà và nếp chờ tầm 20p cho ngấm gia vị.

Trong thời gian đó, mình làm mỡ hành và hành phi. Hành củ cắt lát, cho 1 ít bộp bắp vào áo mỏng hành củ rồi đem đi phi vàng (sẽ giúp hành phi giòn ngon hơn). Lấy dầu hành lúc còn nóng cho vào hành lá là được ngay chén mỡ hành thơm ngay. 😉

Vì mình không ngâm nếp nên cho nếp vào chảo với một ít nước xấp mặt, đậy nắp lại chờ nước sôi thì đảo đều cho hạt nếp thấm hết nước. Khi hạt nếp đã thấm hết nước thì đem cho vào nồi hấp khoảng 20-25p là được.

Khi chờ hấp xôi, mình lấy dầu phi hành ở trên, cho hành băm nhỏ vào, khi hành vàng thì cho gà đã ướp vào chiên. Chiên 2 mặt cho vàng rồi cho nước ướp gà vào đậy nắp lại tầm 10-15p cho gà chín (vì mình chiên rất ít dầu). Khi gà chín thì xé nhỏ ra đảo lên cho vàng theo ý thích.

Xôi và gà đã chín, cho xôi ra dĩa, thêm gà, mỡ hành và phi lên trên. Khi ăn thì có thể thêm tương ớt, xì dầu theo khẩu vị. Vậy là chưa đầy một tiếng mình đã có 1 nồi xôi gà thơm ngon cho 2 vk ck ăn rồi. 😉 Enjoy ! ❤️