Gỏi ngó sen nấm tuyết

Gỏi ngó sen nấm tuyết với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn ngon luôn là món ăn giúp cả gia đình có những ngày cuối tuần thanh đạm

Gỏi ngó sen nấm tuyết với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn ngon luôn là món ăn giúp cả gia đình có những ngày cuối tuần thanh đạm

Nguyên Liệu

1

Bước 1: Ngó sen bỏ cọng già, tước sợi, ngâm vào thau nước đã pha sẵn ít muối, đường. Ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ để ráo.
2

Bước 02: Cà rốt cạo vỏ dùng dụng cụ bào sợi dài khoảng 5cm (có kích thước tương đương ngó sen), bắp cải cắt dài theo chiều bắp cải và cho vào một thau nước khác, có muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo.
Nấm tuyết ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch cắt ra để ráo
Rau răm bỏ cọng già, lá hư rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
3

Bước 03: Đậu phộng rang chín vàng, bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài
4

Bước 04: Tàu hủ ky cắt miếng dài mỏng bắt lên chảo chiên cho săn lại
5

Bước 05: Pha nước cốt chanh 05 trái, 05 muỗng đường, 04 muỗng nước mắm chay, 01 tí giấm tất cả trộn đều cho ngấm
6

Bước 06: Cho ngó sen vào một cái thau sạch, thêm phần cà rốt, bắp cải, cà rốt, nấm tuyết, rau răm đã rửa sạch. Tiếp đến cho nước trộn gỏi đã pha vào dùng đũa trộn đều. Cuối cùng cho mè và đậu phộng đã rang lên.
7

Bước 07: Cho dầu vào chảo chiên bánh phồng vừa chín vớt ra để không bị khét dùng với gỏi ngó sen