Nha đam bỏ vỏ, thái mỏng, ngâm muối rửa sạch cho hết nhớt.

Ngâm đậu xanh 5 tiếng (có thể ngâm từ đêm qua, sáng ngủ dậy nấu) ngâm đậu lâu giúp nấu nhanh hơn và ngon hơn. Cho đậu xanh đã ngâm, rửa sạch, để ráo nước, sau đó vào nồi với 2 lít nước, bó lá dứa(nếu có) đến khi sôi và hạy đậu nở mềm nhưng đừng để nở quá đậu sẽ nhũn và không ngon. Khi đậu chín mềm vừa ý, cho đường cát và đường phèn, thêm ống vani tạo mùi, khuấy đều và cho nha đam sau cùng. Đợi sôi, tắt bếp và thưởng thức món chè thanh mát thôi!!! ^^