Tôm tươi, cà rốt, hành tây, nấm hương, đậu hà lan tất cả rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp gia vị.

Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp cho dầu nóng già. Cho hỗn hợp nguyên liệu ở bước 1 vào xào qua. Cho cơm vào đảo. Nêm gia vị vừa ăn.

Đập 3 quả trứng ra bát, cho một ít sữa tươi, gia vị vào đánh bông. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng già rồi tráng trứng. Khi bề mặt trứng se lại thì đổ cơm chiên lên 1/3 bề mặt trứng. Nhanh tay cuộn phía trứng tráng còn lại lên cơm.