Bánh quy xay nhuyễn rồi trộn với bơ đun chảy, cho vào khuôn và ép chặt cho dính lại, để vào tủ lạnh cho bánh định hình. Gelatin ngâm vào nước lạnh cho nở ra rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây cho tan chảy

Hỗn hợp berry hoặc dâu tây xay nhuyễn với 50g đường. Chocolate trắng đun chảy để nguội. Kem whipping đánh bông lên rồi cho chocolate trắng + 1/2 lượng gelatin vào đánh chung đến khi hòa quyện (có thể cho vào 1tbsp dâu xay), cho hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều ra và giữ lạnh đến khi đông lại (khoảng 30p)

Phần gelatin còn lại cho vào dâu xay. Khi hỗn hợp kem đã đông lại hoặc se mặt, cho hỗn hợp dâu xay lên mặt và để vào tủ lạnh đến khi tất cả đông lại. Có thể để qua đêm sẽ ngon hơn 👍😊