Sake chiên giòn

Được cô hàng xóm cho trái sa kê nhà trồng, rảnh rỗi chiên lên chấm tương cà nhâm nhi! Vừa ăn vừa đọc sách vậy mà hết lúc nào không hay 😅😅😅
#bepvang

Được cô hàng xóm cho trái sa kê nhà trồng, rảnh rỗi chiên lên chấm tương cà nhâm nhi! Vừa ăn vừa đọc sách vậy mà hết lúc nào không hay 😅😅😅
#bepvang

Nguyên Liệu

1

Sa kê nếu hái lúc già nên để thêm 1,2 ngày cho rút bớt mũ, khi ăn sẽ thơm ngon hơn! Còn trái nhà mình thì đã chín mềm, hơi vàng nên chiên liền! Lấy dao bào, gọt vỏ, chẻ dọc làm 6, bỏ đi sơ và cuống! Còn lại là phần thịt thơm ngon, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 15', cả thật sạch để ráo!
2

Bột cho ra tô, đổ nước từ từ, không quá loãng, thêm ít muối cho đậm Đà, trộn bộn thật tan, mịn! Để bột nghỉ 15'!
3

Đổ dầu lên chảo, hơi nhiu dầu xíu, dầu nóng, giảm lửa, nhúng sake vào bột, cho áo đều, vớt ra thả nhẹ vào chảo, chiên tới khi vàng giòn là được! Vớt ra giấy thấm dầu!
4

Pha tương cà + tương ớt (nếu ăn được cay) trộn đều lên, nhúng nhẹ miếng sake chiên vàng ươm thơm nức, tạm quên đi cái nóng 35 độ hôm nay trong vài giờ!