Rửa sạch sườn và tôm khô. Bỏ vào nấu nước dùng, hớt bọt và để lửa nhỏ.

Băm nhỏ cà rốt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ, bỏ vào chảo phi cho vàng thơm, sau đó bỏ cà rốt vào xào chín. Khi cà rốt tương đối chín bỏ thịt băm vào xào chín. Nêm vị vừa ăn bằng nước mắm, bột nêm, muối, đường. Sau đó rắc tiêu và hành lá và trút ra đĩa

Thái nhỏ tim, gan gà và ướp gia vị nước nắm, bột nêm, đường, muối Phi hành tím băm nhỏ cho thơm, sau đó cho tim và gan gà vào xào chi chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu và hành lá băm nhỏ vào. Trút vào đĩa.

Luộc trứng cút bóc vỏ bỏ vào nồi nước Nêm nước dùng bằng bột nêm, muối, đường, tiêu,... Rửa sạch rau cần, bỏ rau vào và ăn ngay

Trụng giá và bún, sắp thịt băm và tim gan xào vào bát. Chan nước dùng và thưởng thức