Đun mắm cá với 1 lít nước, vớt bọt khi sôi, nấu đến khi mắm rã hết xương thì lọc bỏ xương.

Phi tỏi băm và hành tím băm cho thơm, cho phần mắm ở bước vào. Tiếp tục cho nước luộc gà sao cho vừa đủ 4 phần ăn. Cho sả cây vào. Chú ý vớt bọt cho nước không bi đục. Nêm đường cho vừa ăn. Cho cà tím cắt khúc vào nấu chung cho thấm vị.

Tôm đem luộc bóc vỏ, mực đem xào với hành tỏi. Thịt heo luộc hoặc cho trực tiếp vào nấu chung với phần nước dùng.