Bò phi lê mua về rửa sạch,để cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với gia vị. Đối với 1kg thịt bò ta cho: 2 muỗng cà phê bột nêm 1/2 muỗng muối 1 muỗng bột ngọt 1 muỗng hành củ và tỏi bằm 1/2 muỗng đường. Cho một ít tiêu để bò thơm hơn. Ướp bò với các gia vị trong 45phut để bò thấm khi nướng hoặc xào thì bò đã vừa ăn.